由只限于俱乐部转换为俱乐部牌照

生效日期:2007年11月13日
最后修订:2021年3月15日

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本政策旨在提供有关所涉事项的资料，并知悉酒牌管理处处长并非提供法律意见、解释或其他专业意见。提供信息的前提是，所有人都有责任评估其内容的相关性和准确性。

简介

《1988年酒类管制法》第33(7)条规定，当许可证当局要确定任何场所是否达到足够标准或是否适合适当经营时:

1. 申请执照的类别;
2. 强加的义务;而且
3. 所需的设施,

必须被认为是相关的，在应该考虑的事项中。

此外，该法案第37条还强调了营业场所适宜性的重要性，规定执照颁发机构不得批准许可证申请，除非它确信申请所涉及的营业场所具有足够的标准并适合经营业务。

目的

该文件还提供了关于在考虑根据该法案获得许可证的房地的适宜性时将使用的立法要求和标准的指导。

这项政策及相关的法例规定的目的，是确保持牌酒业处所的设计和建造，能促进良好的公众安全结果。

《国家建筑规范》和《公共卫生法》以上规定的潜在必要性，反映了在“公共”场所饮酒可能对顾客和更普遍的社区的良好安全结果产生的影响。

一般要求

在决定应否发牌时，将采用下列一般准则:

1. 所有建筑必须符合所有议会法案、法规和规章的要求，包括《国家建筑规范》(前身为《澳大利亚建筑规范》)。
2. 申请发牌或撤销牌照时，须连同有关的在地方政府、体育和文化产业部门网站上的申请套件中提交指南世界杯2022葡萄牙赛程表2022世界杯抽签完整视频．
3. 涉及食品处理的场所将遵守《食品安全标准3.2.2》的要求，还可能根据《1911年卫生法》、《2008年食品法》和地方当局细则分别遵守许可证要求。进一步的信息可以从你的地方当局或访问www.foodstandards.gov.au
4. 领有许可证的处所，以及在某些情况下领有许可证的处所的部分，可被归类为公共建筑物，并受1992年(经修订)《卫生(公共建筑物)条例》的规定的约束。
5. 除了《1911年卫生法》和《2008年食品法》的要求外，许可证当局考虑到在营业场所经营的业务的性质，可以对酒吧、厕所和营业场所的建筑提出具体要求。
6. 持牌场所必须是完全独立和不同的场所，能够独立于任何其他场所运营。不得允许顾客通过持牌营业场所进入另一持牌营业场所。

本政策旨在注重达到预期的结果，在确定是否符合本政策时，将考虑一系列材料和技术。不过，我们会就更可能被视为可接受的材料或设计的类型提供指导，以使申请人更容易理解政策。

计划

除获授权外，图则须符合《1989年酒类管制规例》(下称《规例》)第11条的规定。特别是，平面图必须在A3或更大尺寸的纸上，并按1:100的比例绘制。

图则亦可以PDF格式以电子光碟或电邮方式送交下列网址:plans@dlgsc.wa.gov.au．如以电子邮件方式递交住宿计划，请在主题栏内写上申请人姓名及拟建房屋名称。

以电子方式提交的图则必须显示:

1. 建议持牌处所的实际楼面图则，按比例或在图则上清楚列明尺寸;
2. 拟建处所的所有出入口;而且
3. 所有酒吧，厕所，厨房和后面。

完成一般

持牌处所的所有饰面必须符合商业品质，并能承受这种性质处所所预期的磨损。吧台、长凳和类似性质的固定装置的建造应采用适合该用途的材料。一般来说，这将要求最低限度的镀锌管钢框架与防水性质的面。

特别禁止使用颗粒或刨花板。然而，在大多数情况下，允许使用船用胶合板或HMR板或类似性质的材料，只要它们在暴露于视野的情况下涂上商业表面处理，即服务台面、套筒导轨等。容易有大量液体溢出的工作台面(例如吧台工作台面和排水板)应采用不锈钢材质。当混凝土被允许用作饰面时，所使用的混凝土应是高密度的，并经过硬化处理，使其具有耐酸、防水和不吸收性。要用钢铲抹到光洁的表面。

厨房——建设

所有厨房、食品准备和相关区域和酒吧服务员都遵守《食品安全标准3.2.2》和当地卫生当局的要求。欲知详情，请浏览www.foodstandards.gov.au

厕所——建设

1. 除规定的残疾厕所外，所有领有牌照的处所必须设有男女厕所设施，包括洗手盆。
2. 理想的厕所应该是砖石建筑，混凝土地板，管道管道和水箱。如果是木材或钢结构，则需要加强墙体。例如，不少于18mm厚度的压缩纤维水泥板是提供加强的合适材料。
3. 地面和墙面(高度为1.8米，不包括气闸)应光滑、不透水、不打滑、易洗和耐磨。
4. 位置-就所有牌照(俱乐部限制牌照及特别设施牌照除外)而言，厕所须位于持牌处所内，并从内部进入，或就现有处所而言，须紧挨着持牌处所进入，并受保护不受干扰。如食肆是购物中心的一部分，而厕所则设于购物中心或综合大楼内，供租户的顾客使用，则有关规定可能有所不同。然而，厕所必须靠近处所，而经营者(申请人/持牌人)必须确保顾客在餐厅经营期间随时都能使用厕所。
   1. 俱乐部限制许可证-一般情况下，只要确定在营业时间内有足够的厕所就足够了。
   2. 特别设施牌照-有关处所会按个别情况处理，视乎根据牌照所经营业务的性质而定。
5. 房舍所需的固定装置数量将根据《国家建筑规范》的要求计算。厕所需求将由男女平均分配。在计算顾客人数时，残疾厕所只会被计算为男性或女性，而不会被计算两次。
6. 所有酒店(包括小酒吧和小酒馆)、夜总会和赌场类别牌照都要求有管道管道(或等效的保护管道不受顾客干扰)。管道管道不适用于食肆、俱乐部、生产商、批发商及某些特殊设施牌照。

此外，建议申请人与当地有关部门联系，以确保拟建的厕所设施除符合上述要求外，还符合有关部门的要求(如残疾人和可走动的要求)。

酒吧备餐间

1. 酒店、赌场和夜总会类场所的酒吧应配备玻璃清洗机，每9米的酒吧长度应配备1个玻璃清洗机。每个玻璃清洗机都必须能充分消毒玻璃。除其他外，每个玻璃洗衣机必须配备或内置热水器，或从热水来源提供水，以确保水被加热到不低于75摄氏度的温度，至少持续15秒。
2. 此外，可以安装玻璃清洗机，其最后冲洗循环使用冷水，但条件是:
   1. 从玻璃清洗机中取出后，将玻璃放入冷藏柜中;而且
   2. 玻璃清洗机
      • 装有热水助推器，能够维持不低于75摄氏度的热洗涤温度，持续时间不少于15秒;或
      • 透过长度不超过3米的供水管，接驳容量为50公升的热水系统，或接驳循环热水供应系统，两者均能在任何时候维持摄氏75度的水温。
3. 所有其他牌照的玻璃清洗设施必须符合《2008年食物标准守则》第20条的规定。这将根据具体情况而定。需要清洗玻璃，以确保微生物水平保持在最低限度，没有传染病的传播。
4. 酒吧服务的地板应该是光滑的，不透水的，耐磨的，容易清洁的。地板的表面应做到防滑，或在作业期间用合适的塑料“意大利面垫”或类似材料覆盖。
5. 有大量溢出物的楼层(如酒店、酒馆、夜总会等)应按适当的分类，将地板废物收集到经批准的卫生排水口。所有楼层/墙体连接处均应覆盖地板。
6. 所有的酒吧都提供洗手盆和不锈钢洗涤槽。
7. 工作表面一般要求为不锈钢;然而，其他具有适当性能特性的材料可能被允许用于较小的、不常用的棒材中。

有关下列方面的具体要求:

酒店执照

• 所有新建房屋的建造应符合国家建筑规范的要求。他们将被要求提供住宿，装修和家具的方式在申请中指定。必须提供适当大小的厨房和餐厅设施，以满足用餐需求。在评估“合适的规模”时，我们会考虑但不限于客房的数量、处所的位置和该地区提供餐饮的机构的数量。
• 酒店必须在营业场所内提供至少一个适合酒类消费的区域，并提供出售包装酒类的设施，以供在持牌营业场所外消费。
• 酒店限制牌照只能在营业场所内提供一个或多个适合饮酒的区域。与酒店一样，酒店限制牌照须按申请书所指明的方式提供住宿和装修。必须提供适当大小的厨房和餐厅设施，以满足用餐需求。

酒馆和小酒吧执照

• 所有新房地的建造应符合与旅馆相同的要求，并在酒的消费和供应方面达到相同的预期标准。但是，不要求提供住宿。

餐厅牌照

• 供调剂及供应酒的酒吧服务柜位的长度不得超过2米，除非酒牌局处长在个别情况下另有决定。这些服务区域的设计不得方便在该酒吧服务的人饮酒。
• 根据牌照的规定，饮用酒类的顾客必须坐在餐桌或用餐用的固定设施旁。
• 顾客不能通过自助服务设施买酒。所有的酒都必须放在顾客够不到的地方，例如冰箱必须放在酒吧服务台后面和顾客接触不到的地方。只有向工作人员点酒的顾客才能获得酒的销售和供应。

酒店许可

• 酒类商店应该有足够的储存和冷藏。
• 冷藏柜前的地面应采用光滑、防滑、不透水和不吸收的材料。

俱乐部牌照

• 俱乐部牌照应有足够的社交场所和设施，以满足会员的需要。
• 酒吧服务-参考酒吧备餐间．根据交易方式的不同，有些准则可能适用于俱乐部场所。
• 所有厨房、食品准备和相关区域和酒吧服务员都遵守《食品安全标准3.2.2》和当地卫生当局的要求。

俱乐部限制牌照

• 这类场所应设有足够的社交场所，以满足会员的需要。
• 酒吧服务员和厨房必须遵守食品安全标准3.2.2。
• 所有厨房、食品准备和相关区域和酒吧服务员都遵守《食品安全标准3.2.2》和当地卫生当局的要求。
• 厕所的饰面应采用经过验证的耐用材料，并在每种情况下进行评估。注意:
  1. 会所牌照持有人须在持牌处所内提供厕所设施;
  2. 俱乐部限制许可证持有人可确保在营业时间内为会员提供厕所，以满足厕所要求。

夜总会牌照

• 夜总会必须符合1992年(经修订)《卫生(公共建筑物)条例》的要求。在颁发许可证之前，需要有地方卫生当局签发的证明该场所为公共建筑的证书。
• 酒吧服务员、厕所和厨房(如有)应符合这些区域的规定要求。

生产者牌照(酒庄及啤酒厂)

• 设有专为公众使用的厕所，特别是获授权在持牌处所出售及供应酒类供消费的情况。

娱乐领域

夜总会、俱乐部(包括受限制的俱乐部)和持有任何其他类别牌照的娱乐/功能区，均须遵守1992年(经修订)的《卫生(公共建筑物)规例》的规定。

持牌处所如以现场乐队或由DJ演奏的录音放大音乐的方式提供娱乐活动，亦必须符合下列规定:

1. 建筑的设计应确保物业内的活动(例如放大的音乐)所产生的过度噪音不会对周围物业的居民/居住者造成不利影响。
2. 有关处所的建筑必须妥善及隔音，以确保发出的噪音不超过《1997年环境保护(噪音)规例》所容许的范围。
3. 在适当的情况下，可能需要地方当局或主管声学顾问出具的证明，证明场所符合该要求。

厕所——维护标准

领有牌照的场地内的沐浴设施必须保持卫生水平，特别是在下列情况下:

• 吸引大量的顾客;和/或
• 都填满了;和/或
• 午夜12点后交易。

即使在最繁忙的交易时间，也应保持这些标准，因为投诉往往是在这个时间提出的。

因此，作为一项政策，下列标准被确定为最佳做法的指导:

1. 所有厕所便池和小便池(包括可能使用的临时化学厕所)必须处于良好的工作状态。一般来说，便池和小便池必须冲水，蓄水池必须补充，不能堵塞或溢出。厕所的平底锅和座椅必须干净、完整和功能齐全，隔间门、隐私锁、洗手盆、排气扇(或自然通风)、烘手设备和通往前房间的自动关闭门也应如此。此外，所有的洗手盆都应该有自来水。
2. 所有的地板必须尽可能的干净(也就是说;无液体、纸、烟头和其他杂物)，所有地板、墙壁和天花板应保持无裂缝、裂缝和其他缺陷，以便有效清洁。
3. 在整个交易期间，厕所应储备足够的消耗品，如洗手液、手纸和手巾。女厕所应提供卫生巾处理设施。执照持有者也要考虑是否需要安装注射器处理装置或锁定的垃圾箱。
4. 持牌人必须定期监控所有厕所，特别是在高峰期晚上10点以后。
5. 员工应该知道水管工的紧急电话号码，以便在有需要时拨打非工作时间的电话寻求帮助。持牌人须注意，如废物处理厂未能正常运作，在该等废物处理厂恢复运作及工作状态良好前，最高住宿数目可能会减少。
6. 必须根据1992年《卫生(公共建筑物)条例》的规定，保持适当质量的照明。
7. 持牌人及认可经营者必须遵守其处所所订的最高占用人数。根据1992年《卫生(公共建筑物)条例》，过度拥挤不仅是一种严重罪行;这导致深夜上厕所时要排队。过度拥挤还不成比例地增加了因不卫生条件而传播疾病的风险。
8. 顾客不应将玻璃杯、易拉罐或其他饮料容器带入厕所，因为这会带来健康和安全风险。

1988年酒管制法第99条

第99(1)条订明，每份牌照均须符合下述条件:

1. 在考虑到牌照类别、本地情况及公众期望的情况下，维持持牌处所的标准为合理;而且
2. 保持处所及处所内所有装置和固定装置的彻底清洁、卫生及保养良好。

第(2)款规定，如署长认为持牌人没有遵守第(1)款所提述的条件，署长可以书面通知要求:

1. 被许可人;或
2. 如署长认为持牌人本可合理地遵守根据本款通知的规定，但处所拥有人并没有遵守，

采取特定的行动，进行特定的工作，或提供特定的东西。

根据第99条的规定，并考虑到上述情况，如持牌人未能维修持牌处所，可在部门检查员视察后，发出工程令。